一杯取悦自己的时间——坚果调酒师晓晓的特调｜NUTS Bartenders' special - XiaoXiao's
晓晓
XiaoXiao
坚果调酒师特调
NUTS Bartenders' special
坚果调酒师晓晓 XiaoXiao
晓晓一直说来坚果才一年，慢慢跟着大家学调酒，这次的个人酒单让她很有点紧张，好像在这个阶段的她做出的酒不够“那样”。
说得特别对，正是“这个阶段”的晓晓，所以才会给出“这个阶段”的晓晓的酒。每一款都是她自己现在喜欢的口味，每一款都非常“现在的晓晓”，你喝了你就懂我在说什么。
它们是晓晓自己的实验，研究员晓晓在深夜坚果吧台鼓捣，这一点那一点，嗯，这个好，这个我喜欢……是取悦自己的时间。
这十二款晓晓的特调，不管是清淡的还是浓郁的，都带着她的个人偏好——酸甜好入口。你若是喜欢喝酒又不太适应过于明显的酒味，这个系列（我们就叫它“晓晓Ⅰ”吧）很值得来一杯。
01
蝴 蝶
Butterfly
黑刺莓金酒 sloe gin
樱桃利口酒 luxardo
红石榴糖浆 grenadine syrup
柠檬汁 lemon juice
苏打 soda
一看到这一杯的样子你就可以想象它带着果香的酸甜味了。樱桃和金酒特别搭，清爽的口感可以让你心情立刻好起来。苏打入口的跳动泡泡就像蝴蝶一样跳跃，别人不知道的小情绪悄悄地在嘴里胃里飞舞，偷着乐。
02
暂 停
Pause
金 gin
马天尼红 rosso martini
蒙特内罗 Montenegro
晓晓说这是一杯香甜版的尼格罗尼，如果你喜欢尼格罗尼，又稍微有点觉得浓烈，那这款就是一个“清淡”版了。晓晓喜欢蒙特内罗的香味，在这个版本里，加入了草本和梅子的香味，就像这个名字一样，给醉酒的夜晚一个小暂停，在这个暂停里你可以闭上眼睛慢慢享受这杯酒带来的时间。
03
aa 海 波
aa High Ball
金巴利 Campari
马天尼红 rosso martini
汤力或苏打 tonic or soda
喜欢美国佬清爽又略小苦的味道吗？这款aa海波里汤力水让它变得清爽之外，又微苦又微甜，听起来很奇怪是不是？喝过你就知道一点没说错。
04
荆 棘
Thorns
金酒 gin
玫瑰糖浆 rose syrup
乌龙茶 tea
柠檬汁 lemon juice
最后晓晓选用了金酒代替最开始用的威士忌，口感就淡雅起来。乌龙茶平衡玫瑰糖浆更清爽，“带刺的玫瑰”？来一杯。
05
忧 郁
Blue
占边 jim beam
仙山露味美思 cinzano
香蕉利口 banana liqueur
但是它并不blue。这是难得在晓晓的特调里口味重一点的，她给它埋了点小心思，苦涩里藏着一点隐隐的甜。当你对细腻的情绪更能体会时，就像对威士忌白兰地更能感受时，味甜的回味就是对忧郁的治愈。
06
后 花 园
Garden
薄荷叶青柠角 mint Lemmon
金朗姆 gold rum
绿苦艾 absinthe
鲜榨青柠汁 lemon juice
莫林接骨木花糖浆 elder flower
汤力水 tonic
用草本的味道来迎接秋天第一丝冷冽，接骨木和朗姆的甜仿佛又是在怀念夏天最后的一点回忆，如同在没有人的后花园玩躲猫猫。这款清冽充满植物感的特调，会让你心情很好，平静的那种好。
07
甜 心 炸 弹
Sweetie bomb
林德曼樱桃 lindmans
坚果shot nuts shot
坚果难得的“甜心炸弹”，原本比较酸的林德曼炸进去一个nuts专属炸弹，一口喝下去先是樱桃酸味又带着坚果的回甜味。一饮而尽的爽快，酸甜回味的满足。
08
薄 荷 巧 克 力
Mint chocolate
百利甜 baileys
薄荷糖浆 mint syrup
巧克力粉 chocolate powder
甜而不腻，意想不到的清爽——这是晓晓自己很喜欢的私藏。如果你喜欢巧克力，这款意外很搭的热饮不妨一试。温暖的清爽甜酒，当然，如果你不要酒精，无酒精版也一样美味。
09
甜 味 剂
Not Sugar
伏特加 vodka
蜜多丽 midori
黄柠 lemon juice
菠萝 pineapple juice
椰奶 coconut milk
你需要的是甜点？果汁？这杯酒就是可以抚慰你的味蕾和大脑的甜味剂。晓晓说这是“酸奶版的椰林飘香”，柠檬味、蜜瓜味、菠萝味、酸甜的果汁口感，这就是一杯浓缩的混合甜点。
10
JamJam
Shot
百利甜 baileys
香博 chambord
糖边 sugar
酒如其名，它就像抹了果酱的面包，就像咬上一口果酱三明治。
11
回 到
Back to
白朗姆 rum
红酒 wine
香博 chambord
糖浆 syrup
西柚汁 grapefruit juice
第一口果香味就会把你拉回没有其他乱七八糟东西钻进脑子里完全享受手里香甜多汁的水果的记忆。
12
睡 前 牛 奶
Good night
金朗姆 gold rum
香蕉利口 banana liqueur
牛奶 milk
肉桂粉 cinnamon powder
很好喝！像奶昔一样。喝得差不多的晚上，来上一杯甜蜜的睡前牛奶，别怕宿醉，回家舒舒服服睡一觉。Good night, Sleep tight, Don't let bugs bite.
喜欢这些口味的你，欢迎到坚果来一杯。
当然我们还期待着晓晓“下一个阶段”的“晓晓Ⅱ”，毕竟坚果的轨迹就是每个NUTSer的轨迹呀。
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调酒师：晓晓
视频：猜火车的美凌格
图：猜火车的美凌格 / 老旧唱片
编辑：Chenfu
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